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Pie – Grundteig klassisch
Das originale US-Piecrust-Rezept wird gänzlich ohne Zucker zubereitet und ergibt einen bröseligen („flaky“) Teig. Das Geheimnis ist die Verwendung von Pflanzenfett und Eiswasser; zu stark geknetet werden darf nicht! Zutaten Die Zutaten genügen für einen gedeckten Pie (28 cm). Wenn der Pie offen bleiben soll, einfach die Mengen halbieren. 375…
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Pizza-Pudding
Gestern hatten wir als Nachspeise eine etwas außergewöhnliche „Pizza“: Pizza-Teig 1. 1 Päkchen Pudding nach Anleitung zubereiten und auf 4 tiefe Teller aufteilen 2. Den „Teig“ kalt stellen Paradeis-Soß 3. 300 g Erdbeeren oder andere Beeren pürieren und auf den Pudding verteilen Belag 4. Verschiedenstes Obst klein schneiden…
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Effektives Lernen: 20 Regeln zur Aufbereitung von Wissen
In diesem Beitrag möchte ich darauf eingehen, wie man Wissen richtig aufbereitet und strukturiert, um sich beim Lernen Einiges an Zeit zu ersparen. Im richtigen Format kann sich der Lernende nämlich Lernstoff um ein Vielfaches schneller aneignen als falsch oder gar nicht aufbereitetes Wissen. Der Unterschied in der Geschwindigkeit ist…
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Portable Puzzle Collection
Viele kleine Logik-Spiele, die sich einfach starten lassen und die einen 2-3 Minuten beschäftigen. Diese Aussage trifft genau auf „Simon Tatham’s Portable Puzzle Collection“ zu. Zugegeben: Die Grafik ist nicht up-to-date und man könnte das ganze auch bequem in Flash umsetzen, anstelle von .EXE-Dateien zu erzeugen (bei den meisten tät‘…
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Gläser von Double-Walled-Glasses
Ich bin heute durch eine Anzeige auf einen Shop aufmerksam geworden, der sich auf „doppelwandige Gläser“ spezialisiert hat. Sieht gut aus und ist als Geschenk sicher eine gute Idee! Der Online-Shop kommt aus Graz. Die Versandkosten in Österreich starten bei EUR 6,–; nach Deutschland „flat-rate“ EUR 9,90. Link: http://www.double-walled-glasses.com/shop/index.php
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Google-Analytics zu MediaWiki hinzufügen
Wie kann eine User-Statistik mit Google Analytics in der MediaWiki-Software durchgeführt werden? Anleitung: Voraussetzung ist, dass man noch immer die Standard-Skin verwendet. Wenn man eine andere Skin verwendet, ist natürlich der Code in eine andere Datei einzufügen. 1. Zunächst holt man sich den Quellcode von Google Analytics – bei mir…
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So verbessere ich meinen Backofen
Kennen Sie auch das auch, dass Ihr Backrohr ein Eigenleben entwickelt hat? Es verbrennt links vorne die Kekse, während die rechts hinten noch roh sind. Der Braten ist nie in der im Rezept angegebenen Zeit durch. Und wenn man beim Backen einmal kurz das Rohr öffnet, dauert es ewig, bis…
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Puten-Kürbis-Pie
Diesmal wieder ein Rezept für meinen „Pie-Maker“. Geht natürlich auch ohne – dann einfach den Blätterteig in kleine Pie-Formen und in den Ofen geben. Das Puten-Kürbis-Geschnetzelte schmeckt übrigens auch ohne die Umwandlung in Pies sensationell… Zutaten ½ kg Putenfleisch 1 großes Stück Kürbis 1 Zwiebel 1/8 l Rahm Salz, Pfeffer…
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Semmelknödel, Wiener
Semmelknödel sind eine Spezialität der österreichischen, süddeutschen und böhmischen Küche. Sie werden als Beilage zu Gerichten wie Bauernschmaus, Schweinsbraten, Beuschel, Selchfleisch, Wild, Ragout, Linsengerichten oder Pilzsauce serviert. In der Variante „geröstete Knödel mit Ei“ serviert mit Häuptel- oder Gurkensalat sind Semmelknödel eine beliebte Hauptspeise. Die Wiener Semmelknödel gibt es in besonders…
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Puten-Reisfleisch
Bei dieser Variante des Reisfleisch wird das Fleisch nicht angebraten, sondern kommt direkt in die kochende Flüssigkeit – daher wird es auch saftig (lt. Quelle genauso wie beim Wiener Saftgulasch). Natürlich kann man dieses Reisfleisch auch mit Kalbfleisch oder mit Schweinefleisch (Serbische Art) zubereiten. Zutaten 1 Zwiebel ca. 300g Putenfleisch,…
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Grow Island
Ein kleines, feines Flash-Rätsel. Es kommt darauf an, in welcher Reihenfolge man die Elemente anklickt. Link: http://www.minijuegos.com/juegos/jugar.php?id=5844 (Update, 2009/12/23) Die komplette „Grow“-Serie findet sich auf: http://eyezmaze.com/
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Mundwerk – ein österreichischer Foodblog
Ich möchte heute einen Blog vorstellen, der beim „AMA Food Blog Award 2014“ den 1. Platz erhalten hat: das mundwerk. Das Mundwerk vereint die österreichische Mundart mit Rezepten, die auf regionalen Erzeugnissen basieren. Das Kochen wird als traditionelles Handwerk gesehen und der bewusste Umgang mit der Natur und Ihren wertvollen…