Polsterzipfel

Zutaten

• 30 dag Mehl
• 1 Dotter
• Salz
• 3 dag Butter
• 1 dag Staubzucker
• 1/8 l Milch

• Fett zum Backen
• Staubzucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

Die Zutaten vermengen und zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Eine halbe Stunde rasten lassen.

Messerrückendick auswalken und Vierecke herausradeln.

Diese in heißem Fett herausbacken und mit Zucker und Zimt bestreut servieren.

Dazu passt am besten ein Kompott.